Управление товарными запасами без излишка и дефицита. Формула точного заказа

1. Управление закупками товарных запасов. Зачем это нужно и как осуществляется.

Цели, задачи, основные функции и этапы закупочной деятельности. Частые проблемы и пути их решения. Почему управление товарными запасами с помощью показателей лучше, чем закупки «как обычно» или по интуиции.

2. Показатели эффективности управления товарными запасами.

• Какие основные показатели (метрики, параметры) используют для оценки эффективности продаж и для управления товарным запасом. Скорость продаж фактическая и прогнозная. Хорошие и Плохие продажи. Зависимость скорости продаж от эластичности спроса и сезонности. Выручка. Виды Расходов и Виды Прибыли. Себестоимость. Маржа. Наценка. Средние вложения в склад.
• Почему с главным показателем Рентабельности столько путаницы и разночтений. ROI (Return on Investment), Внутренняя норма (или ставка) доходности IRR, MIRR и при чём тут Чистый Дисконтированный Доход (или Чистая приведённая стоимость) NPV (Net Present Value). ROE (Return on Equity), ROA (Return on Assets), ROS (Return On Sales). Почему в закупках часто используют GMROI (Gross Margin Return on Inventory Investment). В чём недостаток GMROI и как его преодолеть. Как правильно считать Рентабельность при управлении товарным запасом при различных условиях кредита и бонусов.
• Оборачиваемость. Связь коэффициента Оборачиваемости с Наценкой и GMROI. Плановая и Нормативная Оборачиваемость. Обеспеченность запасами (текущий товарный запас в месяцах продаж). Уровень сервиса. Дефицит. Потерянные продажи и Убытки от Дефицита (недополученная Валовая прибыль). Доля излишков и неликвидов в структуре товарного запаса. Стоимость транспортировки между собственными складами. Стоимость хранения запасов.

Практические занятия – расчёт и анализ динамики основных показателей.

3. Влияние товарных запасов на Убытки и Прибыль компании

• В чём разница между неликвидами, излишками, дефицитом и уровнем сервиса.
• Как правильно считать в деньгах убытки от заморозки денег в излишки и неликвиды с учётом стоимости денег и стоимости хранения.
• Как избежать ошибок при расчёте в деньгах упущенной выручки и упущенной прибыли от дефицита.
• График зависимости дефицита и уровня сервиса от товарного запаса. Оптимальная точка уровня сервиса.

Практические занятия: выявление излишков и дефицита, расчет в деньгах убытков от излишков и дефицита; упущенной прибыли от дефицита; определение оптимального уровня сервиса.

4. Почему популярные методы заказа МИН-МАКС, Норматив оборачиваемости, «Оптимальный заказ» EOQ (Economic Order Quantity) Уилсона и многие другие неизбежно приводят к излишкам и дефициту.

• Основные методы и формулы заказа товара на склад.
• Почему метод заказа МИН МАКС приводит к убыткам от излишков и неликвида.
• Почему метод заказа под Норматив Оборачиваемости приводит к убыткам.
• Почему оптимальный заказ Уилсона EOQ не работает сейчас.
• Прочие популярные неточные методы заказа.
• Как уменьшить размер убытков от дефицита и излишков при использовании неточного метода заказа, если метод уже зашит в Вашу программу заказа и нет возможности оперативно настроить систему на точный заказ.

Практические занятия: считаем погрешность от применения неточных методов в сравнении с точным заказом. Ставим «заплатки» на неточные методы заказа для снижения убытков.

5. Параметры корректной формулы точного заказа на склад без излишков и дефицита

• Формула заказа. Основные ошибки в значениях параметров (прогнозе, страховом запасе, цикле поставки, периодичности и ограничителях)
• О чём часто забывают при учёте фактического остатка товара.
• Цикл поставки и периодичность. Почему цикл поставки не влияет на размер регулярного точного заказа, в отличие от периодичности.
• Ограничители заказа.

Практические занятия – расчёт заказа товара на склад по точной формуле при различных параметрах и ограничителях. Особенности корректировки заказа списка позиций в сборном транспорте. Особенности расчёта под ограниченный бюджет закупок по нескольким поставщикам.

6. Прогноз продаж. Прогноз спроса. Методы и формулы.

• Основные классические методы прогноза и как рассчитать прогноз по ним в Eхcel. Простая скользящая средняя (SMA), Средняя взвешенная по Шрайбфедеру, Метод экспоненциального сглаживания (ES), Тройное экспоненциальное сглаживание (метод Холта-Винтерса с учётом тренда и сезонности).
• Итоговая формула прогноза. Очистка статистики продаж.
• Учёт товаров-аналогов в прогнозе продаж.
• Учёт в прогнозе продаж проводимых акций, распродаж, спецзаказов, иных ненормальных всплесков продаж.
• Учёт эластичности спроса от цены. Парадокс Гиффена, Эффект Сноба. Какие ошибки часто допускают при определении эластичности спроса. Точка цены.
• Учёт в прогнозе будущих продаж потерянных продаж прошлого периода Какие ошибки часто допускают при расчёте потерянных продаж.
• Учёт в прогнозе продаж профиля сезонности и роста год к году. Индивидуальный и групповой уровень. Какие ошибки часто допускают при их применении.
• Как выбрать лучшую формулу прогноза на основе статистики. Ретроспективный анализ как критерий истины. Простые приёмы для улучшения формулы прогноза (медиана, отброс крайних значений и тому подобное).
• Как наладить систему оперативной корректировки прогноза на основе отклонений новых фактических продаж от прогноза.

Практические занятия – очищаем статистику продаж. Составляем профиль сезонности. Проводим ретроспективный анализ и выбираем лучшую формулу прогноза.

7. Страховой запас. Желаемый остаток товара на складе в момент прихода заказа. Частые ошибки при его настройках, приводящие к убыткам.

• Определение и основные методы расчёта страхового запаса.
• Что такое АВС, XYZ и FMR анализ, почему их используют при вычислении страхового запаса и какие при этом допускают ошибки.
• Какой метод автоматической корректировки страхового запаса лучший.
• Как пытаются учесть срывы сроков поставки и колебаний спроса в страховом запасе и какие ошибки при этом допускают.
• Как пытаются уменьшить страховой запас с помощью распределительных центров и какие ошибки при этом допускают.

Практические занятия: в шаблонах Excel проводим XYZ, FMR, АВС анализ (формулами без сортировки, внутри групп и подгрупп), считаем страховой запас.

8. Управление товарными запасами – задача комплексная. Кратко о том, где, кроме формулы заказа и её параметров, обычно прячется потенциал снижения излишков и дефицита.

• Товарная матрица, складская (основная программа). Влияние на излишки и дефицит плохо составленной матрицы. Как правильно составлять и проводить ротацию матрицы.

• Почему при мотивации закупщиков важно ставить верные приоритеты. Какие частые ошибки в KPI по излишкам и дефициту.

• Методы отбора основных и альтернативных поставщиков. Их влияние на излишки и дефицит.

• Как проводить регулярную профилактику управления товарными запасами для повышения прибыли и рентабельности, для снижения необоснованных излишков и дефицита.

• Организация оперативного автоматизированного контроля за управлением товарными запасами, типичные ошибки и как их избежать. Кто за что отвечает, как контролировать отработку задач и своевременную корректировку параметров.

Практические занятия: выбираем основных и альтернативных поставщиков из предложенных. Выбираем основную (складскую) программу.