Управление персоналом (кадровыми ресурсами) в гостиничном бизнесе и услугах

1. Организационная структура отеля.

• 1.1. Службы, отделы, подразделение отеля. Взаимосвязь между ними.
• 1.2. Особенности управления клининговой службой. Химчистка, прачечная, горничные, инженеры.
• 1.3. Управление службой бронирования и размещения отеля. Front office.
• 1.4. Организация работы службы СПА-зоны, бассейна, фитнеса.
• 1.5. Ресторанный комплекс. Управление зоной общественного питания.

2. Основы управления человеческими ресурсами. HR.

• 2.1. Государственное регулирование гостиничного дела.
• 2.2. Функции и методы управления гостиничным предприятием.
• 2.3. Подбор персонала отеля.
• 2.4. Управление персоналом гостиницы. Трудовые ресурсы предприятия.
• 2.5. Трудоустройство и увольнение: документы, права и обязанности.
• 2.6. Квалификация руководящего персонала организации.
• 2.7. Управление мотивацией персонала и оценка работы персонала компании.
• 2.8. Из чего строится заработная плата, управление системой оплаты труда.
• 2.9. Психология построения отношений с сотрудниками.
• 2.10. Основы охраны труда на предприятии.
• 2.11. Рекомендации по написанию резюме, анкет. Практические советы, разбор вопросов, наиболее часто задаваемых на собеседованиях в отделе кадров гостиницы.
• 2.12. Санитарные нормы в гостиничном бизнесе.

Зачет.