Управление предприятием общественного питания в соответствии с актуальными требованиями законодательства РФ

Основные вопросы конференции:

Актуальные санитарные требования к организациям общественного питания и как обеспечить их соблюдение. Обзор актуальных изменений законодательства, в том числе Технических регламентов таможенного союза. Что изменилось в порядке подачи уведомлений о начале предпринимательской деятельности.

ХАССП на предприятиях общепита. Как его внедрить и поддерживать. Как контролируется Роспотребнадзором внедрение и поддержание принципов ХАССП.

Самое важное в разработке, внедрении и актуализации внутренней документации предприятия; сложности гармонизации СанПинов, ППК и системы ХАССП; особенности применения нового ГОСТ 51705.1-2023.

Декларирование продукции: какие ошибки не допустить и что такое достоверность?

Требования к маркировке пищевых продуктов.

Порядок проведения проверок Роспотребнадзора. Виды проверок: профилактические визиты, контрольные закупки, внеплановые проверки и другие. Особенности проведения контрольно-надзорных мероприятий до 2030 года. Меры административной и уголовной ответственности за несоблюдение требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и технического регулирования.

Инфекции, передающиеся пищевым путем. Причины, способы распространения и меры профилактики. Как избежать массового пищевого отравления. Сан-эпид. расследование Роспотребнадзора в случае регистрации отравлений. Как проводится, что проверяется, какие меры принимаются.

Актуальное в законодательстве о защите прав потребителей. Минимизация рисков, связанных с претензиями потребителей. Досудебное и судебное решение конфликтов. Ведут: специалисты Федеральной службы Роспотребнадзора, Управления Социального

питания и эксперты в области продовольственной безопасности

Последние изменения трудового законодательства РФ и рекомендации по наиболее эффективному применению наиболее проблемных для работодателей вопросов ТК. Ведет: ведущий эксперт по трудовому законодательству в России Карандашова С.В.

Взаимодействие с СФР: что нужно знать руководителю. ​​​​Как теперь Фонд будет проверять специальные соц.выплаты. Сдача отчетности в СФР, нюансы заполнения отчета ЕФС-1. Актуальное по назначению и выплате пособий. Ведет: начальник Управления организации администрирования страх.взносов Социального Фонда Захарова А.С.

Актуальные требования к организации пожарной безопасности на объектах общепита.

Будущее нейромаркетинга в общепите: Технологические тренды и прогнозы

Как технологии ИИ меняют ландшафт нейромаркетинга. Примеры успешного применения AI в индустрии общественного питания. Ведет: к.э.н., эксперт РАН, доцент ВШЭ, зам. председателя Российского союза молодых ученых, Общественный представитель Агентства стратегических инициатив по туризму, президент Уральского союза туриндустрии, вице-президент Федерации ревизоров гостеприимства Ольга Лебедева

Стандарты предприятия как инструмент повышения лояльности гостей, персонала и повышения доходности. Ведет: к.т.н., эксперт-консультант HoReCa, наставник, бизнес-тренер, эксперт Федерации ревизоров гостеприимства ФЕРЕГО, преподаватель Президентской академии - Институт управления РАНХиГС СПБ Анна Черноморец

Актуальные изменения административного и уголовного законодательства в сфере предпринимательской деятельности в новых реалиях 2024 и предупреждение проблем.

Ведут: правозащитники, адвокаты, специализирующиеся в сфере потребительского рынка.