Розница скоропорта

тренинг

Очный Корпоративный

ID 32644

Розничная сеть продуктов для здорового питания «ВкусВилл» перевернула представления о том, как надо торговать продуктами питания, стремительно ворвавшись на очень конкурентный рынок московской продовольственной розницы. Начав свою деятельность в 2009 году с четырёх небольших ларьков «Избёнка», торгующих ограниченным ассортиментом молочной продукции, к концу 2017 года сеть насчитывала уже под пол тысячи магазинов, 444 из которых уже магазины самообслуживания «ВкусВилл» со всеми категориями продуктов и не только. По итогам 2016 года сеть вошла в первую сотню самых больших русских розничных сетей, и туда тоже сразу ворвалась с рекордом, как самая быстро растущая сеть. Но несмотря на огромный успех данной компании, конкуренты не спешат копировать модель успеха «ВкусВиллом». Основная причина такой непривычной нерасторопности на этом конкурентном рынке в необходимости кардинальной перестройки работы всей компании. При этом некоторые, найденные «ВкусВиллом» решения, уже активно используются многими региональными и федеральными сетями.

Данный тренинг посвящён этим решениям, а ведёт его управляющий информацией «ВкусВилл» Валерий Разгуляев, который работает в команде высшего руководства компании с 2011 года и принимал непосредственное участие во внедрении многих из тех инструментов, про которые будет рассказывать в рамках этого тренинга.

Цель тренинга

дать участникам основы стратегии голубого океана, позволяющей найти ту область деятельности, как сотрудника, так и компании, в которой они окажутся успешными благодаря пересечению трёх областей «нравится», «получается» и «нужно», а также показать работу по этой стратегии на примере компании «ВкусВилл» и автора семинара;
познакомить участников семинара на примере решений, позволивших эффективно работать по скоропорту, с бирюзовой парадигмой управления, которая решает заскорузлые проблемы традиционной иерархической системы за счёт:
- целостности сотрудника,
- стремления к эволюционной цели,
- самоуправления;
дать участникам свежий взгляд на старые проблемы и заряд на внедрение изменений у себя.

В программе тренинга

Особенность стратегических решений при работе со скоропортом.

Практика применения стратегии голубого океана.
Учёт и расчёт свежести.
Мероприятия по снижению затрат, в том числе по контролю списаний.

Технология планирования продаж скоропорта.

Прогнозирование, распределение и заказ скоропорта.
Получение истории спроса для использования её в прогнозировании.
Применение гибкого подхода при заведения новых товаров и проведения акций.

Автоматизация управления величиной запасов.

Регламентация и автоматизация, в том числе своими силами в «Эксель».
Готовые системы автоматизации управления величиной запасов.
Предупреждение сверхзапасов и их ликвидация.

Работа со скоропортом требует быстрых решений. Высокая скорость в свою очередь требует гибкости и доверия. Последние возможны только при использовании «бирюзовой» парадигмы управления в компании.

Обычные проблемы в управлении на примере взаимодействия закупок и продаж.
Система договорённостей. Отличия поручений от обещаний и их оценка.
Рекомендации по внедрению.

Во время тренинга необходимы калькуляторы для каждого участника.

Результат посещения тренинга

Что вы сможете забрать с собой (поэтому, приносите флеш-карту):

презентацию в электронном виде;
готовые файлы «Эксель» для расчётов, которые будут рассматриваться на тренинге;
список литературы, рекомендованной к прочтению.

Для кого предназначен тренинг

Этот тренинг для вас, если:

вы работаете в рознице или с розницей;
ваша работа связана со скоропортом или вы собираетесь делать проекты в этой сфере;
вам нужны свежие идеи по оптимизации процессов компании.