Розничный магазин. От открытия до ассортиментных полок

Стратегия развития магазина и стимулирование продаж

• Стратегия развития магазина. Обзор розничного рынка, его динамика. Тренды на потребительских рынках, перспективные направления для развития.
• Драйверы продаж. Оценка эффективности работы магазина.
• Ключевые параметры и способы воздействия на них.
• Виды стратегий развития розничного бизнеса. Примеры успешных компаний.
• Ошибки управляющих в ритейле.
• Отличия системы управления одним магазином от системы управления розничной сетью.
• Виды оргструктур, правила выбора вида оргструктуры, связь стратегии компании и системы управления.
• Стимулирование продаж. Особенности поведения и восприятия покупателя в магазине. Как мы выбираем?
• Виды стимулирования продаж розничного магазина.
• Мерчандайзинг, общее оформление: атмосфера магазина, цветовое и звуковое оформление.
• Роль статистики в формировании программы стимулирования продаж. На что делать ставку?!
• Цены, скидки, промо-акции.
• Эластичность цены, эластичность товара.
• Секреты и правила проведения стимулирующих акций: планирование, проведение и анализ проведенных акций.
• Система лояльности: правила внедрения, организация работы, последние тренды.

Категорийный менеджмент. Управление ассортиментом. Ценообразование

• Международный стандарт CatMan, изменения в подходах к управлению ассортиментом.
• Категория товаров, принципы выделения, основные характеристики категории.
• Показатели эффективности работы с ассортиментом.
• Ключевые процессы при управлении категорией.
• Товарная матрица, требования к содержанию, ошибки при составлении.
• Аналитическая система категорийного управления.
• Принятие категорийных решений (ввод/вывод SKU, работа с неликвидами, проведение стимулирующего мероприятия, изменение зонирования и т.д.).
• Ценообразование как часть категорийной стратегии, стратегия и тактика работы с ценой.
• Эффективность ценообразования, анализ продаж, эластичности и итоговой наценки.
• Психологические приемы ценообразования.
• Программные продукты для управления ассортиментом.

Мерчандайзинг и эффективное управление торговым пространством

• Основные элементы мерчандайзинга. Дизайн магазина, зонирование, оборудование, выкладка, POS, организация запаса.
• Психология поведения покупателей и алгоритмы принятия решений о покупке в оффлайн и в онлайн ритейле.
• Нейромаркетинг.
• Макро-мерчандайзинг. Концепция магазина как метод отстройки от конкурентов.
• Построение карты движения покупателя CJM.
• Работа с цветом. Фасад магазина.
• Оформление витрин.
• Алгоритм разработки планировочного решения торгового зала.
• Виды планировок торгового зала.
• Формирование покупательского потока, расчет касс.
• Принципы планировки: «Золотой треугольник» и Shop in Shop.
• Категорийное зонирование – способы определения последовательности размещения товарных категорий.
• Принципы распределения торгового пространства между товарными категориями.
• Работа с «Горячими» и «Холодными» зонами магазина.
• Расчет эффективности торговой площади, основные метрики.
• Расстановка оборудования в соответствии с выбранной концепцией.
• Микро-мерчандайзинг. Этапы разработки концепции выкладки.
• Определение «ключа выбора» ассортимента для последующей организации выкладки.
• Использование законов восприятия в мерчандайзинге.
• Различные типы выкладки продукта в зависимости от позиционирования магазина.
• Алгоритм построения планограммы.
• Коррекция ассортимента при помощи инструментов мерчандайзинга.
• Принципы распределения торгового пространства и организации доступного товарного запаса.
• Работа с best sellers, товарами 20/80.
• Виды POSM, принципы разработки.
• Оформление категории и отдельного продукта.
• Информационные стенды от производителя.
• Работа с дисплеями (образцы продукции).
• Выкладка новинок.
• Создание шоурумов.
• Методология выбора торгового оборудования.
• Способы продвижения продуктов СТМ (собственной торговой марки).
• Антикризисный мерчандайзинг – способы быстрого повышения продаж без значительных инвестиций.
• Способы повышения среднего чека.
• Принципы презентации в периоды промо-акций и распродаж.
• Сезонный мерчандайзинг.
• Заранее предоставленные фотографии выкладки товаров и планировки магазинов могут быть разобраны на занятии.

Концепции магазинов: тренды, форматы, проектирование, дизайн

• Тренды мирового и российского ритейла. Тренды магазиностроения. Концепция Эмоционального ритейла.
• Трансформация мировых трендов в российском ритейле.
• Перспективные направления развития.
• Формат магазинов на рынке. Понятие формата.
• Параметры формата.
• Бизнес-модель формата: основные блоки. Шаблон бизнес-модели.
• Концепция магазина. Как выделить ваш магазин в условиях растущей конкуренции?
• На каких принципах строится концепция магазина?
• Основные требования к концепции.
• Составные части успешной концепции магазина.
• Проектирование магазина. На каких принципах строится проектирование?
• Этапы проектирования магазина.
• Техническое задание: шаблон, примеры.
• Создаем продающее пространство: принципы и примеры, кейсы.
• Концепция дизайна магазина. Тренды современного дизайна.
• Цветовая гамма будущей концепции. Цветовой круг, принципы, примеры.
• Этапы создания концепции дизайна магазина.
• Разработка коммуникаций. Принципы, примеры.
• Методы воздействия на покупателя: основные приемы, методы, примеры.
• Какими приемами можно привлечь внимание покупателя?
• Управление поведением потребителей через визуальные коммуникации.

Технология открытия магазина (15.15-17.00)

• Формат розничного магазина: обзор форматов.
• Методика оценки емкости торговой территории.
• Карта торговой территории, границы, оценка конкурентного окружения, полезное соседство.
• Расчет безубыточности, с учетом экономической модели.
• Принципы формирования инвестиционного бюджета, расчет окупаемости инвестиций.
• График открытия, технология загрузки магазина.

Управление персоналом магазина. Мотивация и развитие

• Тренды на рынке труда, как ритейл снижает зависимость от трудового ресурса.
• Основные бизнес-процессы в управлении персоналом, метрики эффективности.
• Бюджетирование затрат на персонал, ключевые точки контроля в процессе кадрового планирования.
• HR-бренд, привлекательность работодателя в ритейле.
• Организационные структуры в ритейле.
• Приемы привлечения и удержания персонала.
• Системы материального стимулирования.
• Мотивационные программы для персонала разных уровней.
• Наставничество для обучения и развития.
• Программные продукты для управления персоналом.