Разработка и внедрение FAMI-QS ver.6

курс повышения квалификации, дистанционное обучение

ID 36272

Система сертификации FAMI-QS (Feed Additives and Premixtures Quality System European Association, переводится как Европейская система контроля качества кормовых добавок и смесей) предназначена для производителей и ритейлеров кормов, кормовых добавок, премиксов и кормовых ингредиентов. Основной целью данной схемы сертификации является обеспечение безопасности продукции во всех звеньях цепи поставок: производство, хранение и сбыт путем минимизации рисков попадания опасных ингредиентов в пищевую цепь.

Тренинг Академии ТМС РУС рассчитан на специалистов и сотрудников организаций-производителей и организаций-ритейлеров кормов и кормовых добавок, намеревающихся внедрять систему менеджмента качества FAMI-QS на своем производстве.

В состав обучения входит:

9 видео-уроков по 20-30 минут,
практические задания,
завершающая индивидуальная онлайн сессия с лектором в формате вебинара для проверки дмашних заданий и получения ответов на вопросы,
индивидулаьный доступ в личный кабинет онлайн школы на 30 дней с возможностью обучения 24/7.

Цель курса повышения квалификации

Обучение требованиям FAMI-QS, лучшим практикам реализации требований стандарта для обеспечения качества и безопасности производимых продуктов. Изучение отличий FAMI-QS ver.6 от предыдущих версий стандарта, выработка проектов решений и примеров реализации требований стандарта для организаций-участников тренинга.

В программе курса повышения квалификации

Системы менеджмента кормовой безопасности. История развития. Взаимопризнаваемость стандартов. Версия 6 FAMI-QS. Область применения. Обзор документов, описывающих требования. Терминология.

Структура кодекса практик FAMI-QS. Контекст организации.
Практическое задание: Анализ аспектов, влияющих на контекст
Заинтересованные стороны. Значимость нормативных требований для страны происхождения и для страны назначения.
Процессный подход. Собственные и аутсорсинговые процессы.
Практическое задание: Разработка схемы процессов
Роль и объем документированной информации. Документы и записи. Жизненный цикл документа. Правила управления записями.
Практическое задание: Анализ несоответствий в управлении документированной информацией
Область применения системы менеджмента
Практическое задание: Определение области применения
Лидерство и приверженность руководства. Политика: в чем смысл?
Практическое задание: Определение Политики организации
Практические задание: Анализ рисков и возможностей в решениях руководителя
Распределение ответственности, обязанностей и полномочий. Организационные документы.
Планирование: работа с рисками и возможностями. Анализ примеров по рискам, обсуждение на фотоматериалах.
Реализация рисков. План реагирования.
Цели в области качества и безопасности.
Практическое задание: Определение целей в области качества и безопасности
Управление изменениями: планируемые и непланируемые изменения. Подходы. Анализ примеров по изменениям, обсуждение на фотоматериалах.

Надлежащая производственная практика.

- Организация производства. Потоки. Надлежащие условия труда, рабочее пространство.
- Практическое задание: Определение зонирования
- Внутренние конструкции и оборудования. Требования, рассмотрение примеров.
- Организация хранения для целей сохранности продукции. Риски и управление рисками процесса хранения. Анализ фотоматериалов. Мониторинг условий хранения: алгоритм.
- Управление отходами. Дренаж.
- Техническое обслуживание
- Практическое задание: Анализ примеров
- Управление загрязнениями. Меры по предотвращению перекрестного загрязнения.
- Мониторинг здоровья.
- Борьба с вредителями.

Практическое задание: Анализ примеров

Процесс закупок: Что и у каких поставщиков разрешено покупать. Работа с поставщиками.
Правильная производственная практика. В чем особенность гигиены на разных кормовых предприятиях.
НАССР как элемент системы: Особенности опасностей для кормов. Управление опасностями. Идентификация Критических контрольных точек (ККТ). Контроль производственного процесса. Технология. Управление несоответствующим продуктом на стадиях процесса. Отзыв и изъятие.
Прослеживаемость. Проверка работоспособности системы – верификация, внутренние аудиты, анализ системы; Работа с жалобами и программа управления кризисом, обновление.
Новый модуль по защите продукции и предупреждению мошенничества с кормами. Что требуется от организаций, готовящихся к сертификации и имеющих сертификат.
Шаги по сертификации: особенности работы с FAMI-QS