Бизнес семинары и тренинги
Система качества
Система управления качеством

Схема сертификации FSSC версия 6.0. Особенности и отличия от предыдущей версии

курс повышения квалификации

Очный Корпоративный

ID 46495

Проведение курса на ближайшее время не запланировано.

В апреле 2023 года опубликована обновленная Схема сертификации FSSC 22000 (версия 6.0). Схема сертификации FSSC устанавливает требования к проведению оценки системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Целью схемы сертификации FSSC является обеспечение постоянного соответствия международным требованиям пищевой безопасности.

Цель курса повышения квалификации

Совершенствование у слушателей профессиональных компетенции, позволяющих осуществлять применение схемы сертификации FSSC версии 6.0.

В программе курса повышения квалификации

Основные изменения и дополнительные требования FSSC версия 6.0.
Маркировка и защита продукции.
Продовольственная безопасность и контроль качества.
Транспорт, хранение, складирование. Меры по предотвращению перекрёстного загрязнения для разных категорий пищевой цепи. Периодичность подтверждения эффективности PRP.
Процесс разработки нового продукта и внесения изменений.
Управление оборудованием. Продовольственные потери и отходы.

Результат посещения курса повышения квалификации

В результате освоения программы слушатель должен приобрести или усовершенствовать следующие знания и умения, необходимые для качественного изменения компетенций:

знать основные изменения и дополнительные требования, а также связь с требованиями ISO 22000:2018 и стандартами ISO/TS 22002;
знать требования к услугам сторонних организаций, маркировке продукции, защите продукции;
знать основы управление аллергенами;
знать принципы мониторинга окружающей среды, доставки и хранения;
знать основы продовольственной безопасности и культуры качества;
знать меры по предотвращению перекрёстного загрязнения для разных категорий пищевой цепи;
знать периодичность подтверждения эффективности PRP;
знать процесс разработки нового продукта и внесения изменений;
знать требования к контролю состояния здоровья;
знать требования к управлению оборудованием;
знать требования к коммуникациям;
знать требования к организациям, включающим несколько площадок.

Для кого предназначен курс повышения квалификации

Дополнительная профессиональная программа повышения квалификации «Схема сертификации FSSC версия 6.0. Особенности и отличия от предыдущей версии» предназначена для:

Сотрудников организации, внедряющий систему менеджмента пищевой безопасности.
Сотрудников отделов контроля качества.
Внутренних аудиторов.

Метод ведения

Обучение пройдет в интерактивном формате, сочетающем элементы лекции, мастер-класса и тренинга.

Можно принять участие как в очном, так и онлайн режиме.

Раздаточные материалы

Предусмотрены.

Документ по окончанию курса повышения квалификации

При условии успешного прохождения программы выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца (на основании Лицензии № 002-20 серия 47Л01 № 0002616, выданной Комитетом общего и профессионального образования Ленинградской области 14.01.2020 г.)